タバスム@名古屋(愛知)

名古屋のウズベキスタン料理屋さんです。ごめんなさい居酒屋ではありません。

実は私、以前にウズベキスタンに何度か出張に行ってまして、そのおかげもあって、ウズベク料理が大好きです。

こちら、ウズベクの代表的な料理と言える、プロフ、シャシリク、ラグマン、ノンなどが食べられます。プロフは、羊肉と人参の甘酢漬けみたいなのが入ったチャーハン的な食べ物です。名前はピラフっぽいですね。シャシリクは串肉。バーベキュー的な。現地だと、つくねがあったり羊や鳥や牛なんかがありました。ラグマンはトマトベースのうどんみたいな食べ物。世界中の麺料理の起源と言われているそうです。ノンはでっかいパン。ナン、的な。

基本的に大体のものが、脂っこいので、お茶とノンがとても大切です。

お店に入った途端に、ウズベキスタン行ったことありますか?って言いながら、ウズベクガイド本を持ってきてくれました。サマルカンド、ヒヴァ、ブハラ。シルクロードは世界遺産でいっぱいです。

プロフ。チャーハン的な、ピラフ的な。
目にも鮮やかなサラダ。野菜は全部オーガニックだ!
ラグマンが美しく盛られていました。
シャシリク。羊の串焼きです。
店名  :タバスム
住所  :愛知県名古屋市中村区松原町1-49
電話  :070-5258-7772
営業時間: 金〜日 11:00~20:30
定休日 :月〜木

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